Carmen Manila és un projecte musical format per tres experimentats i polivalents músics castellonencs: Javier Peñarroja (veu i guitarra), Néstor Zarzoso (piano) i Joan Herrero (guitarra). Amb una proposta ells mateix defineixen com “una mescla entre Los Panchos i Nina Simone», partint de la base del fado portuguès, fan un passeig per les músiques del món, amb especial parada en cançons populars del sud del continent americà.